Заготовки

Консервирую крыжовник я не так часто. Обычно варю царское варенье. Но тут случай натолкнул на новую заготовку. Знакомая угостила домашней ягодой. Правда, оказалась она мелковата и для любимого варенья не подходила. А вот джем из нее получается нежный, с...

Продолжаю возится с вишневыми заготовками. Варенье из вишни я уже сварила. Теперь очередь компотов. Специально для этого оставила пару килограммов ягод. Рецептов консервации вишни много. Сочетают ее и с другими фруктами и ягодами. Да и готовят по-разному. Бабушка варила...

Вишневое варенье, наверное, самый прелестный десерт на свете. Нет ничего приятнее нежного кисло-сладкого вкуса и обворожительного аромата. С детства вишневые заготовки считаю самыми-самыми. Отец специально посадил три дерева, чтобы баночки с вишней в доме не...

Думала, что уже покончила с зимними заготовками. А вот и нет. Соседка угостила Изабеллой — невероятно ароматным виноградом. Сначала варили из него обычный компот. Наслаждались его душистостью и обалденным вкусом, присущим этому сорту. Около полутора килограммов...

Для меня заготовочный период не удался, если среди новых консерваций нет банок с жареными баклажанами. Я, конечно, закручиваю банки с тушеными баклажанами, но без жаренных обойтись не могу. Специально закупаю 4-5 килограммов синеньких, чтобы наготовить эту закуску на...

Сегодня я закрутила три литровые баночки очень необычного салата. В его состав входят не только овощи, так привычные нам в ассорти-заготовках. В нем много и фруктов. От этого пошло и название этой закуски — Сад-огород. Сочетание, согласитесь, неординарное, также,...

Продолжаю, как белочка, заготавливать запасы на зиму. Сегодня закрутила лечо из сладкого перца. Рецепт, правда, взяла другой. По нему заправку сварила из помидоров. Обычно я готовлю лечо с томатной пастой. Оно быстро и легко готовится, чем меня и привлекает....

Сегодня решила закрутить пару баночек огурчиков. Захотелось чего-то особенного. Вот, например, с горчицей. В таком необычном маринаде, да с укропчиком и чесноком, они получаются замечательные — душистые, хрустящие и с особым пикантным вкусом. Каждый год закручиваю на зиму...

Всегда мечтала приготовить варенье из кабачков. Очень хотелось попробовать. От многих слышала, что очень вкусное оно получается. Говорили, что, не зная из чего оно сделано, долго будешь гадать какие фрукты использовались. Когда-то я варила варенье из помидоров. Тоже...

Остались у меня абрикосы. Часть ягод пошла на зимний компот, а из второй решила сварить варенье. Давно хотелось приготовить его дольками-половинками. В основном, варила из этих плодов джем, да повидло для блинов, бутербродов и пирожков. А тут...