Как только дома появляется вишня, сразу готовлю вареники. Такой день наступил. Вишневое варенье сварила, компот закрутила. И оставила три горсточки ягод для вареников. С детства их обожаю. У бабушки они получались особенными, вкуснющими и огромными — размером со средний...
Читать далее
Консервирую крыжовник я не так часто. Обычно варю царское варенье. Но тут случай натолкнул на новую заготовку. Знакомая угостила домашней ягодой. Правда, оказалась она мелковата и для любимого варенья не подходила. А вот джем из нее получается нежный, с приятной кислинкой,...
Читать далее
Продолжаю возится с вишневыми заготовками. Варенье из вишни я уже сварила. Теперь очередь компотов. Специально для этого оставила пару килограммов ягод. Рецептов консервации вишни много. Сочетают ее и с другими фруктами и ягодами. Да и готовят по-разному. Бабушка варила...
Читать далее
Вишневое варенье, наверное, самый прелестный десерт на свете. Нет ничего приятнее нежного кисло-сладкого вкуса и обворожительного аромата. С детства вишневые заготовки считаю самыми-самыми. Отец специально посадил три дерева, чтобы баночки с вишней в доме не...
Читать далее
Сегодня я готовила гречку с курицей, притом оригинальным способом — по-купечески. Еда, приготовленная таким образом, отдаленно напоминает плов. Только крупа другая. Заглянула в свои кулинарные записи, а там куча рецептов. Только с куриным мясом целых пять штук. И все как...
Читать далее
С детства обожаю эклеры. Покупались они по праздникам. Нежные пирожные со сливочным кремом съедались моментально. В те времена мне даже в голову не приходило, что это чудо можно испечь и дома. Тогда технология приготовления казалась недосягаемой и возможной только в...
Читать далее
Куполообразный Пасхальный кулич представляет собой символ Великого дня, атрибут солнечного праздника. Я с уважением отношусь к православным традициям своего народа. И день Пасхи встречаю, как и большинство, с радостью и надеждой. И, конечно же, готовлюсь к этому...
Читать далее
Многие люди, особенно дети, ни в какую не признают жареную или тушеную печень. Каждый помнит, как в детстве мама уговаривала съесть хоть один кусочек. Чего только не придумывала, чтобы ребенок проглотил столь полезное кушанье. Печеночные оладьи, пирожки с соответствующей...
Читать далее
Сегодня нажарила котлет. Пришлось решать по какому рецепту готовить. Любимых рецептов несколько. Поэтому готовлю по очереди — то одни, то другие. В семье любят куриные котлеты. Да и от свиных или говяжьих, из смешанного фарша не откажутся. Как раз сегодня подошла очередь...
Читать далее
Давно хотелось приготовить куриные сердечки. На днях купила и скорее к плите. Потушу-ка я их со сметаной. Еще сковороду на конфорку не поставила, а уже ощущаю вкус будущего блюда. С детства обожаю куриные сердечки и желудки. Уплетала небольшие кусочки в вареном и в жареном...
Читать далее